2025年第32周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报中国农业新闻网

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2025年第32周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第32周（即2025年8月4日-8月8日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.22元，环比下跌0.8%，同比下跌32.0%，较上周跌幅扩大4.1个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应较为充裕；高温多雨天气不利于猪肉消费和运输，屠宰企业为保证销量而略微下调售价。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月4日	8月5日	8月6日	8月7日	8月8日	宰后均重
16省	18.25	18.27	18.26	18.21	18.10	89.14

一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.62元，环比下跌1.3%，同比下跌30.4%，较上周跌幅扩大4.0个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场和散养户积极出栏，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应环比增多。本地区猪肉消费暂无好转，白条猪肉外调出省的数量有限，屠宰企业普遍小幅下调猪肉售价。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月4日	8月5日	8月6日	8月7日	8月8日	宰后均重
黑龙江	17.73	17.73	17.73	17.73	17.53	93.10
吉林	17.10	17.10	17.10	17.10	16.90	92.00
辽宁	17.90	17.90	17.90	17.75	17.68	89.93

二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.81元，环比下跌1.7%，同比下跌33.1%，较上周跌幅扩大5.0个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场和散养户积极出栏生猪，加之专业育肥户截留部分猪源回圈二次增重现象减少，生猪及猪肉供应较为充裕。猪肉消费低迷，经销商采购积极性欠佳，屠宰企业销售情况普遍迟缓，白条猪肉价格小幅下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月4日	8月5日	8月6日	8月7日	8月8日	宰后均重
北京	18.05	17.93	17.93	17.83	17.83	88.47
天津	18.40	18.20	18.20	18.20	18.00	88.38
河北	17.70	17.71	17.71	17.71	17.51	86.98

三、华中地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.94元，环比上涨0.1%，同比下跌32.8%，较上周跌幅扩大3.8个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比微涨。周初价格维持在上周末相对高位，河南地区延续微涨走势。随着养殖户和规模养殖场逐步恢复生猪出栏节奏，生猪和猪肉供应充足；猪肉消费仍疲软，白条猪肉价格小幅下跌，但跌幅有限。总体看，华中地区猪肉周均价环比微涨。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月4日	8月5日	8月6日	8月7日	8月8日	宰后均重
河南	17.83	17.90	17.90	17.73	17.63	85.67
湖北	18.00	18.00	18.00	18.00	17.83	85.20
湖南	18.77	18.70	18.63	18.63	18.43	91.50

四、华东地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.16元，环比下跌0.7%，同比下跌31.6%，较上周跌幅扩大3.6个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比微跌。规模养殖场出栏积极性较高，生猪及猪肉供应增加；高温天气抑制猪肉消费，但因屠宰企业存挺价情绪，猪肉价格环比跌幅较小。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月4日	8月5日	8月6日	8月7日	8月8日	宰后均重
山东	18.10	18.10	18.10	18.10	18.00	85.15
江苏	18.45	18.45	18.45	18.45	18.35	87.05
安徽	17.80	17.90	17.90	17.90	17.80	88.20
浙江	18.40	18.40	18.40	18.40	18.30	95.95
福建	19.80	19.80	19.80	19.78	19.80	92.25

五、四川、广东两省猪肉价格均环比微跌，同比跌幅扩大

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤17.83元，环比下跌0.5%，同比下跌31.9%，较上周跌幅扩大5.3个百分点。周内养殖户和规模养殖场出栏生猪的积极性较高，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应充足；猪肉消费延续疲软，加之猪肉外调出省的订单量较少，猪肉价格略微下跌。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤20.21元，环比下跌0.7%，同比下跌28.2%，较上周跌幅扩大4.4个百分点。周前期，规模养殖场出栏节奏正常，生猪及猪肉供应充足，屠宰企业及经销商存挺价情绪，猪肉价格总体平稳。周后期，周边省份低价白条猪肉调入广东地区的数量增多，广东地区猪肉供应增加，价格小幅下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月4日	8月5日	8月6日	8月7日	8月8日	宰后均重
四川	17.85	17.85	17.85	17.88	17.73	94.25
广东	20.30	20.30	20.30	20.07	20.07	93.17

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