新闻公告
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2025年第24周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2025年第24周(即2025年6月9日-6月13日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.18元,环比下跌2.1%,同比下跌27.0%,较上周跌幅扩大2.2个百分点。

  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌,周内价格呈“跌-涨-稳”走势。周初,散养户和规模养殖场积极出栏,生猪及猪肉供应增加,而猪肉消费仍疲软,价格下跌;周中期,散养户抗价惜售情绪增强,屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加,顺势小幅上调猪肉价格;周后期,随着高价猪肉的消费量减少,价格止涨趋稳。


图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

 

单位:元/公斤,公斤

 

6月9日

6月10

6月11

6月12

6月13

宰后均重

16省

18.12

18.16

18.20

18.20

18.20

91.12

 

  一、东北地区猪肉价格环比下跌,同比跌幅扩大

  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤17.53元,环比下跌2.7%,同比下跌28.6%,较上周跌幅扩大5.4个百分点。

 

  本周东北地区猪肉价格环比下跌。周初,散养户和规模养殖场积极出栏,生猪及猪肉供应增加,而本地区猪肉消费疲软,向外省调出的白条猪肉数量亦减少,屠宰企业为保证销量而下调猪肉售价;周后期,散养户和规模养殖场抗价惜售情绪增强,屠宰企业收购生猪的成本增加,支撑猪肉价格止跌趋稳。


图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

 

单位:元/公斤,公斤

6月9日

6月10

6月11

6月12

6月13

宰后均重

黑龙江

17.43

17.43

17.43

17.43

17.43

94.03

吉林

17.05

17.05

17.05

17.05

17.05

92.50

辽宁

17.85

17.83

17.83

17.83

17.83

89.80

 

  二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌,同比跌幅扩大

  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤17.97元,环比下跌1.6%,同比下跌28.8%,较上周跌幅扩大3.5个百分点。

 

  本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌,周内价格呈现“跌-涨-跌”走势。周初,规模养殖场和散养户出栏意愿增加,叠加前期压栏猪源陆续释放,生猪及猪肉供应增加,导致猪肉价格持续下降;周中期,散养户惜售情绪升温,生猪及猪肉供应短时收紧,支撑价格反弹;周后期,随着气温升高,猪肉消费下降,经销商采购量减少,多数屠宰企业为保证销量下调猪肉售价。


图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

 

单位:元/公斤,公斤

 

6月9日

6月10日

6月11日

6月12日

6月13日

宰后均重

北京

17.83

17.77

17.83

17.83

17.77

89.67

天津

18.00

18.00

18.00

17.90

17.90

90.45

河北

17.85

18.05

18.05

18.05

18.05

90.22


  三、华中地区猪肉价格环比下跌,同比跌幅扩大

  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤17.77元,环比下跌2.2%,同比下跌28.6%,较上周跌幅扩大1.9个百分点。

 

  本周华中地区猪肉价格环比下跌。周初,规模养殖场积极出栏生猪,甚至出栏较低体重生猪,致使生猪及猪肉供应增加,价格跌至低位。周中后期,规模养殖场抗价惜售、减少生猪出栏量,致使生猪及猪肉供应短时收紧,支撑价格止跌趋稳。


图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

 

单位:元/公斤,公斤

6月9日

6月10日

6月11日

6月12日

6月13日

宰后均重

河南

17.33

17.53

17.60

17.60

17.62

88.66

湖北

18.17

18.13

17.87

17.93

17.93

85.35

湖南

18.63

18.63

18.60

18.60

18.60

92.83

 

  四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌,同比跌幅扩大

  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤18.04元,环比下跌1.9%,同比下跌27.9%,较上周跌幅扩大1.8个百分点。

 

  本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌,周内价格呈现“跌-涨-稳”走势。周初,规模养殖场和散养户出栏量增加,生猪及猪肉供应充足,价格下跌;周中期,少数规模养殖场减少出栏量,猪肉供应短时收紧,支撑价格微涨;周后期,猪肉订单量减少,价格止涨趋稳。


图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

 

单位:元/公斤,公斤

6月9日

6月10

6月11

6月12

6月13

宰后均重

山东

17.87

17.90

17.99

17.99

17.99

85.14

江苏

18.08

18.08

18.13

18.13

18.13

86.87

安徽

17.85

17.75

17.85

17.85

17.85

94.68

浙江

20.50

20.50

20.50

20.50

20.50

93.65

福建

19.10

19.10

19.10

19.10

19.10

95.08

 

  五、四川和广东地区猪肉价格环比均小幅下跌,同比跌幅扩大

  本周,四川地区猪肉周均价为每公斤18.08元,环比下跌1.5%,同比下跌22.7%,较上周跌幅扩大3.4个百分点。受周边市场上周末猪肉价格下跌影响,本周初,四川地区经销商普遍压价采购;周内,散养户出栏稳定,生猪及猪肉的供应无明显波动,价格平稳运行。总体看,本周四川地区猪肉周均价环比小幅下跌。

 

  本周,广东地区猪肉周均价为每公斤19.83元,环比下跌1.5%,同比下跌18.9%,较上周跌幅扩大1.8个百分点。受北方地区上周末猪肉价格下跌影响,本周初华东地区猪肉下跌至偏低水平;周内,本地区散养户出栏生猪节奏正常,生猪及猪肉供应稳定,价格以稳为主。总体看,本周广东地区猪肉周均价环比小幅下跌。


图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

 

单位:元/公斤,公斤

6月9日

6月10日

6月11日

6月12日

6月13日

宰后均重

四川

18.08

18.08

18.08

18.08

18.08

96.08

广东

19.83

19.83

19.83

19.83

19.83

101.97

 

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