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2026年第42周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第42周（即2026年10月12日-10月16日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤13.72元，环比下跌2.3%，同比下跌6.3%，较上周跌幅收窄0.7个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。为完成月度计划，规模养殖场积极出栏，散养户担忧后市，出栏节奏加快，屠宰企业收购顺畅，白条猪肉供应增加；猪肉消费偏弱，下游客户采购谨慎，屠宰企业降价促销。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	10月12日	10月13日	10月14日	10月15日	10月16日	宰后均重
16省	13.89	13.75	13.67	13.68	13.62	88.73

一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤12.65元，环比下跌2.5%，同比下跌12.6%，较上周跌幅扩大1.8个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场积极出栏，生猪及白条猪肉供应增加；猪肉消费暂无明显回升，屠宰企业降价促销。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	10月12日	10月13日	10月14日	10月15日	10月16日	宰后均重
黑龙江	12.83	12.83	12.53	12.17	12.17	91.07
吉林	12.50	12.30	12.30	12.30	12.30	91.65
辽宁	13.08	12.88	12.88	12.88	12.88	90.38

二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤13.12元，环比下跌2.7%，同比下跌9.1%，较上周跌幅扩大1.4个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前期，规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，价格延续下跌；周后期，猪肉价格已跌至阶段性低位，规模养殖场和散养户出栏节奏短时放缓，屠宰企业盈利状况欠佳，存挺价意向，支撑猪肉价格止跌走稳。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	10月12日	10月13日	10月14日	10月15日	10月16日	宰后均重
北京	13.47	13.27	13.07	13.07	13.07	86.87
天津	13.68	13.58	13.48	13.48	13.48	86.40
河北	13.10	13.00	12.95	12.95	12.95	85.55

三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅收窄。

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤13.29元，环比下跌1.6%，同比下跌6.5%，较上周跌幅收窄0.7个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌，周内价格先下跌后微涨。周前、中期，国庆节后猪肉消费短时疲软，猪肉供应大于需求，价格下跌；周后期，规模养殖场减少生猪出栏量，屠宰企业收购成本增加，同时临近周末猪肉订单微增，略微上调猪肉价格。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	10月12日	10月13日	10月14日	10月15日	10月16日	宰后均重
河南	13.35	13.25	13.25	13.25	13.35	85.30
湖北	13.27	13.17	13.17	13.17	13.17	85.39
湖南	13.57	13.57	13.47	13.47	13.47	94.00

四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄。

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤13.94元，环比下跌2.8%，同比下跌4.4%，较上周跌幅收窄0.8个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌，周内价格先跌后涨。周初规模养殖场出栏节奏加速，出栏量增加，生猪及猪肉供应宽松；猪肉订单量一般，销售速度缓慢，价格下跌。周末期，个别规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格上涨，但涨幅有限。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	10月12日	10月13日	10月14日	10月15日	10月16日	宰后均重
山东	14.27	14.07	13.93	13.93	13.74	85.90
江苏	13.88	13.68	13.58	13.58	13.48	85.62
安徽	13.40	13.20	13.00	13.40	13.40	86.76
浙江	15.10	14.90	14.80	14.80	14.70	94.13
福建	16.30	16.30	16.20	16.20	16.20	91.75

五、四川猪肉价格环比下跌，广东猪肉价格环比基本持平，同比均跌幅收窄。

本周，四川猪肉周均价为每公斤13.70元，环比下跌2.1%，同比下跌8.7%，较上周跌幅收窄0.9个百分点。规模养殖场和散养户出栏积极，猪源供应充足，屠宰企业压价收购；国庆节过后猪肉消费疲软，批发市场成交滞缓，门店销量回升速度较慢，猪肉价格随生猪下跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤14.60元，环比基本持平，同比下跌4.9%，较上周跌幅收窄5.8个百分点。周内本地规模养殖场出栏量正常，生猪及猪肉供应充足；省内人口基本稳定，猪肉订单量波动不大，周内价格基本稳定。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	10月12日	10月13日	10月14日	10月15日	10月16日	宰后均重
四川	13.90	13.80	13.70	13.60	13.50	95.40
广东	14.60	14.60	14.60	14.60	14.60	92.23

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