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农业谈

今天才知道,原来保存大蒜只需撒一把,久放不干瘪不发芽,真实用
大家好,大蒜是我们日常生活中一种调味品,虽然拥有强烈的刺激性味道,但是大蒜的这个刺激性味道,却能起到很好的调味作用。在制作很多美食的时候,我们只需往里面加入一些大蒜,不仅能够去腥还能让做出来的食材,有一股非常香的蒜香味。例如在制作蒜蓉金针菇,蒜蓉小龙虾等美食的时候,就主要靠大蒜来进行调味。
大蒜中所富含的大蒜素,对我们人体有很多好处,尤其是能预防肠胃疾病,以及改善血压等作用都非常好。而且大蒜的副作用是非常低的,能够让我们人体抗氧化的能力大大提高,增强人体免疫力。除了大蒜素以外,大蒜中还富含了镁,锌,钙铁这些微量元素,但微量元素含量比较低。

1、所以每年大蒜上市的时候,我都会买上很多大蒜,然后放到家中进行保存。夏季的大蒜价格卖的很便宜只要两三块钱一斤,而冬春季节的大蒜价格可就不便宜了,那个时候的大蒜少说也得要七八块钱一斤。买回家以后的大蒜,可以将其制作成泡蒜,也可以将大蒜保存起来。
在对大蒜进行保存的时候,很多人都遇到了一个现象,那就是大蒜在保存的过程中,很容易就会出现干瘪现象。如时间过长的话,大蒜就会发芽尤其是春季的大蒜,发芽率真的很高。这也是很多人在大蒜便宜的时候,不喜欢去买大蒜的原因。

2、大蒜一旦出现干瘪发芽的现象,大蒜中所富含的一些营养素,就会随之挥发而降低,大蒜的口感也会受到影响。所以对大蒜的保存方法,我今天就要给大家分享一些特别的好方法,保存大蒜时只需撒一把,大蒜就算是放上一年以上,也不会发芽、干瘪真的很好用。
一、食盐保存
食盐具有很好的杀菌消毒作用,我们要把买回家的大蒜,将其放入保鲜袋中。然后准备适量食盐包入纸巾中,并将包好的食盐放入大蒜中,再把保鲜袋用力收紧,将里面多余的空气挤出,这样就能让大蒜的保存时间提高。

二、小苏打保存
小苏打我们都知道,它具有很好的吸收水分作用,把食盐改成小苏打,来对大蒜进行保存,也是非常好使的。大蒜在保存的过程中,里面的水分会被挥发出一部分,如不把这些水分给吸附掉的话,大蒜很容易就会变得潮湿,那么大蒜的发芽率就会提高,利用小苏打去对大蒜进行保存,就能让大蒜随时保持干燥,这样大蒜就不会发芽。
三、茶叶保存
我们家里的茶叶,除了可以用来泡茶喝以外,茶叶也具有很好的吸附作用。准备一张纸巾,把茶叶包入里面,再按照同样的方式,将其和大蒜放到保鲜袋当中,将多余空气挤压掉,也能提高大蒜保存时间。

四、香烟保存
喜欢抽香烟的朋友,我劝你们还是少出一些香烟吧,因为抽烟对身体不好,但是这些香烟,我们就可以将其用来和大蒜一同进行存放。香烟中所富含的烟丝,将其和大蒜一同进行保存的话,效和茶叶的效差不多,如保存大蒜比较多的话,往里面多加入几根的香烟就可以了。

五、花椒保存
最后我们可以用家里的花椒,将其包入纸巾中以后,放入到大蒜中和大蒜进行保存,也能提高大蒜保存时间。因为花椒带有很强的刺激性气味,这样就能起到很好的驱虫作用,而且花椒本身就是很干燥的,将其和大蒜进行保存的话,也能把大蒜中多余的水分吸掉。

以上的几种大蒜保存方法,就分享到这里了,在对大蒜进行保存的时候,其实并没有多大难度。在对大蒜保存的时候,尽量准备一些干燥的食材,和大蒜一同进行保存,就能提高大蒜保存时间。
除此之外,我们要注意的是大蒜保存之前,尽量往其外面套上一个保鲜袋,将里面空气挤压出,这样就能让大蒜随时处于一个干燥的环境之下。最后把大蒜放在干燥通风的地方进行保存,就可以了。按照这些方法去对大蒜进行保存,大蒜一年不干瘪、不发芽,非常有效的。
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