2023年本市各类农副产品市场秩序稳定，价格以降为主。市发展改革委近日介绍，2023年本市蔬菜批发价格低于2022年同期，猪肉批发价格降幅超20%，鸡蛋、牛羊肉价格小幅回落，粮油零售价格小幅上涨。从全国价格水平看，2023年北京市蔬菜、猪肉和鸡蛋全年平均价在36个大中城市中处于较低水平。

猪肉批发价降幅超20%

2023年农副产品市场价格以降为主，其中最明显的便是猪肉价格：批发、农贸、超市年平均价格分别为每斤9.16元、14.32元和16.07元，与2022年同期相比分别下降20.21%、11.11%、9.05%。

“总体看，由于生猪市场供应宽松，北京市猪肉价格全年持续低位运行。”市发展改革委相关负责人解释，1到7月处于消费淡季，加之生猪存栏充沛、新增产能持续增加，整体供强需弱，生猪价格一路下行，带动猪肉批发价格震荡回落；到了8月，部分养殖户看涨预期增强，压栏惜售和二次育肥等行为增加，带动猪肉价格短期内快速上涨；但9月以后，在生猪供应持续充足的背景下，猪肉价格旺季不旺，连续4个月小幅回落。

相比来看，牛羊肉价格则是同比略降。1到7月，受猪肉、羊肉等蛋白质替代品价格弱势运行影响，相对高位的牛肉价格一路下行；但“立秋”节气后，肉类终端消费逐渐进入年内旺季，牛肉价格季节性上涨，整体来看波动较为温和。羊肉批发价格整体处于近5年中低位水平，羊肉供应增加、肉类整体价格下行是影响羊肉价格偏低的主要原因。

蔬菜零售价在合理区间运行

蔬菜价格历来受季节变化影响明显。2023年1月，蔬菜处于冬季运行模式，加上元旦、春节节日效应提振市场需求，价格有所上涨；但到了2月批发价格同比已低于2022年同期，3到5月随着供京蔬菜主产地逐渐转移至北京及河北周边地区，运输、保鲜及生产成本降低，价格持续回落；6到8月受台风强降雨天气及产地季节性转换影响，出现短期上涨后逐步恢复常态运行；9到11月因天气条件有利于蔬菜生长，同时以大白菜、大葱、土豆为主的冬储菜价格均创近3年新低，进一步拉低了整体价格；12月北方暖棚菜和“北运”南菜大批量上市，生产成本增加，价格季节性上涨，但仍处于近5年次低位。

总体数据显示，2023年25种蔬菜批发、社区菜店、连锁超市年平均价格分别为每斤1.39元、3.3元和3.88元，其中，批发价格与2022年同期相比下降7.33%，社区菜店、连锁超市分别略涨4.1%、1.84%。同样出现季节性波动的还有鸡蛋价格，批发、农贸、超市年平均价格分别比2022年同期下降3.67%、3.18%、1.86%。

协同保障2024年供应量足价稳

粮油市场价格则走势较稳，多个监测的品种波动都不大。在批发、农贸、超市渠道，粳米年平均价格分别上涨4.62%、下降1.87%、上涨4.64%，富强粉分别下降1.53%、上涨1.28%和3.38%，鲁花花生油降幅分别为1.98%、0.13%和0.18%，金龙鱼大豆调和油涨幅分别为0.28%、3.69%和5.7%。

相关负责人说，2024年，本市将持续推动产销对接、拓宽供应渠道，确保各环节物流运输通畅，协同保障农副产品供应量足价稳。（曹政）